大型凍干機的技術應用非常廣泛，包括但不限于醫藥、生物制品、食品和活性物質等多個領域。在醫藥領域，凍干技術被用于生產抗生素、疫苗等傳統藥物，以及蛋白質藥物、基因治療藥物等新型藥物。此外，還可以用于生產細胞、病毒等生物制品，以及中藥提取物、中草藥等中藥制劑。

       在生物領域，凍干技術的應用主要在于生產細胞、病毒等生物制品，制備生物樣本庫，以及生產生物傳感器等生物技術產品。而在材料科學領域，它主要用于制備高性能陶瓷、復合材料等新型材料，納米材料、多孔材料等特殊功能材料，以及生物材料、智能材料等新型材料。

      此外，大型凍干機在食品工業中也有廣泛應用，常用于干燥果蔬、肉禽、水產品、調味品、方便食品等，可以保持食品原有的色、香、味、形、鮮度不變，復水性好，成品儲存運輸方便，成本較低，保質期較長。同時，也被用于藥材保健如蜂王漿、人參等營養保健品的烘干。